L-Glutamin Nedir? L-Glutamin Ne İşe Yarar? -
L-Glutamin Nedir? L-Glutamin Ne İşe Yarar?
Glutamin bir amino asittir. Amino asitler vücutta birçok rol oynayan moleküllerdir. Ana amaçları, proteinler için yapı taşları olarak hizmet etmektir. Proteinler insan organizması için hem yapısal hem de fonksiyonel süreçler için çok önemlidir. Dahası, kandaki maddelerin taşınması, zararlı virüs ve bakterilerle savaşmak gibi başka işlevlere de yardımcı olurlar (1). Glutaminler iki farklı formda bulunur: L-glutamin ve D-glutamin. Kimyasal özellikleri açısından hemen hemen aynı olmalarına rağmen belirli oranda farklılıkları da vardır (2). Doğal kaynaklarda ve gıda takviyelerinde L-glutamin bulunmaktadır. L-glutamin protein yapımı ve diğer anabolik işlevler için kullanılırken, D-glutamin canlı organizmalarda nispeten önemsiz gibi görünmektedir (3,4). L-glutamin diğer birçok amino asit gibi vücudunuzda doğal olarak üretilebilir. Ayrıca, glutamin kanda ve diğer vücut sıvılarında en bol bulunan esansiyel olmayan bir amino asit türüdür (5,6). Bununla birlikte, glutamin üretiminin ihtiyaçtan az olduğu durumlarda (yaralanma veya hastalık) durumluk (şartlı) esansiyel amino asit olarak görev yapabilir (7,8). Dahası, glutamin üretimi bağışıklık sistemi ve bağırsak sağlığı için önemli bir yere sahiptir (9).
Glutamin doğal olarak çeşitli gıdalarda bulunur. Tipik bir modern diyette (bireysel tercihler farklılık gösterebilir) günde 3 ila 6 gram glutamin tüketildiği tahmin edilmektedir (10). Hayvansal ve bazı bitki bazlı proteinler yüksek miktarda glutamin bulunur. Bununla birlikte, glutamin proteinlerin gerekli bir parçası olduğu için, protein içeren hemen hemen her gıda bir miktar glutamin içerecektir.
Glutamin açısından zengin olan bazı gıdalar (11):
-
Yumurtalar
-
Sığır eti
-
Yağsız süt
-
Tofu
-
Beyaz pirinç
-
Mısır
-
Beyaz pirinç ve mısır.
Bilimsel araştırmalarda glutamin tüketiminin farklı popülasyonlarda etkili olduğuna dair kanıtlar sunulmuştur. Bu araştırmalarda elde edilen kanıtlar aşağıdaki gibidir:
-
Bağırsak sağlığını ve fonksiyonlarını geliştirme (16,17,18,19)
-
Egzersiz performansı gelişimi (sonuçlar tartışmalı, 23,24,25)
Doz Miktarı:
Ayrıca, L-Glutamin alımı artan fiziksel aktivite ve egzersiz düzeyi ile paralel şekilde artış göstermektedir. Bu bağlamda, artan L-Glutamin alımı diyette tüketilen besinlere ilave olarak gıda takviyeleri ile de yapılabilir. L-Glutamin takviyelerini incelemek ve size en uygun L-Glutamin içeriğini satın almak için buraya tıklayabilirsiniz.
Prof.Dr. M.Emin KAFKAS
Hardline Academy Başkanı